Como jurado técnico de gastronomía y Chef profesional con más de 25 años de experiencia en el sector culinario, Dani Martínez se encarga de evaluar y calificar la calidad de platos, técnicas o incluso propuestas presentadas en concursos, rutas y eventos gastronómicos, según criterios como el sabor, la técnica, la presentación y la creatividad.